下げていたのは価格だけでなかった、サイゼリヤ

４月１１日
＠サイザリヤ（東１・7581）
業績予想との差異及び通期業績予想の修正
・平成30年８月期２Qの営業利益実績値が予想値より３０％減（マイナス１７億円弱）。さらに平成30年８月期の通期業績予想も下方修正。営業利益が前回予想より２５％弱減（マイナス２９億円）。
＞売上は予想値に辛うじて到達している点から、会社理由のうち、「円安と悪天候による食材価格の高騰」は理解できる。サイゼリアは飲み屋的な利用も人気で(サイゼ飲み)、提供アルコールの格安ワインは輸入ありきだし。
ただ気になるのは、もう１つの理由の「生産性の悪化による労務費の増加」。サイゼリヤはセントラルキッチンだったはずで、メニューもマンネリ化しているほど、変化していないはず。アルバイト人件費の高騰以外に、「生産性の悪化」のイメージがわかない。下方修正であるからこそ、株主・投資家向けに開示上で丁寧に説明してもらいたいものです。